명태1

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  명태🐟 국민 생선 명태의 여러 이름과 요리 종류 한국인에게 있어 명태는 단순한 생선이 아니라, 오랜 세월 동안 서민의 식탁을 지켜온 소중한 생선이었다. 예전에는 너무 흔해서 ‘국민 생선’이라 불릴 정도였지만, 지금은 한반도 인근에서 점차 사라지고 있다.그래서 오늘은 '그렇다면 이제는 라떼의 생선이 되어버린 이 명태란 어떤 물고기이며, 왜 사라지게 되었는가?'라는 주제로 이야기하고자 한다. 아울러 '명태는 왜 한국인들에게 이토록 중요한 생선이었을까?'라는 질문과 함께 다양한 가공 방식과 이에 따른 다양한 이름, 그리고 각각의 다채로운 요리에 대해서도 간단히 소개하고자 한다. 명태의 특징과 생태(生態), 그리고 한국인과의 인연 명태는 대구科에 속하는 바닷물고기로,,, 차가운 바다에서 서식하는 냉대성 어종이다.몸길이는 30~50cm 정도이며, 가늘고 긴 형.. 피싱마니아 라운지/리뷰·에세이 2025. 2. 5.